Rougail saucisses
4p
4 grosses saucisses
1 grande boîte de tomates concassées
3 oignons blancs
1 oignon rouge
6 gousses d'ail
1 morceau de gingembre (taille d'une petite clémentine)
2 cs de curcuma
un peu de piment (facultatif)
sel/poivre
huile/beurre
Faire dorer les saucisses puis les couper en grosses rondelles
Faire dorer les rondelles
Ajouter l'ail et le gingembre hachés, faire revenir 2 mn
Ajouter les oignons émincés, faire revenir jusqu'à texture fondante
Saler, poivrer
Ajouter les tomates
Couvrir et cuire 1h à feu doux
Surveiller et ajouter un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire
servir avec du riz de préférence
