Pour le gâteau 100g de farine 90g de sucre 3 pommes 1 oeuf 5 cl de lait 3 cl d huile 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Pour le croustillant 80g de beurre 100g de sucre 1 œuf 1 sachet de sucre vanille Mélanger farine sucre levure sel puis ajouter huile...

une pâte sablée, brisée, feuilletée, au choix 1 boîte de poires au sirop 200g de chocolat noir 3 oeufs 20 cl de crème épaisse 20 cl de lait 80 g de sucre Cuire la pâte à blanc 10 mn à 160° ( couvrir d'un papier cuisson et de haricots ou de billes spéciales)...

pour 4 ramequins 150 g de fromage râpé comté (ou emmental, gruyère...) 30 g de beurre 30 g de farine 25 cl de lait 4 œufs Sel, poivre, muscade en poudre(facultatif) 1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. 2. Dès qu’il commence à mousser...