Top articles
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semaine du 6 juin
lundi : couscous / glace mardi : pâtes bolo / crème vanille mercredi : jambon, pdt au four, salade / fraises chantilly jeudi : salade landaise / flan aux pêches vendredi : hachis parmentier, tomates farcies au chèvre / tarte kiwis samedi : croque monsieur,...
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Le DETHAï à Socx
Nous guettions la fin des travaux pour tester ce petit "fast food Thaï" au Faufourg de Cassel . Enfin une date sur la devanture : ouverture le 2 février . Nous y étions , mon Chéri et moi , amateurs de cuisine asiatique et curieux de nature ... Ne cherchez...
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semaine du 18 avril
Lundi : salade composée / ananas frais .. (on se remet du WE) Mardi : joue de boeuf braisée , haricots verts , pommes duchesse / glace Mercredi : restes de la joue de boeuf / cookies chocolat Jeudi : filets de sardines à la tomate , riz / tarte aux pommes...
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semaine du 23 novembre
lundi : jambon à l'os , pdt au four / fruits mardi : cordons bleus , ratatouille , semoule / yaourts mercredi :soupe à l'oignon , pain fromage / tarte tatin jeudi : pâtes au saumon et tomates / compote vendredi : entrecôte , frites , poêlée de champignons...
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semaine du 12 septembre
Dimanche : plancha (anniversaire d'Adèle) Lundi : crudités / coquilles st Jacques / yaourts Mardi : bouillon de légumes / oeufs coque / fruits Mercredi : jambon , pdt four , salade / mousse chocolat Jeudi : pâtes carbo et champignons / fruits Vendredi...
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Cake salé
pâte de base -200 g farine -6 cs lait -65 g beurre -3 oeufs -sel poivre -1/2 sachet de levure garniture au choix : -100g de gruyère , olives , lardons , jambon ,tomates séchées , thon , noix , roquefort , pruneaux … verser dans un moule à cake beurré...
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semaine du 19 octobre
Lundi : Lapin à la moutarde ( recette Ultra Pro TW ) , riz , petits pois / fruits Mardi : Gratin de choux fleurs au thon / compote de pommes Mercredi : Cuisses de poulet rôties , pdt sautées , poêlée tomates champignons / tarte rhubarbe Jeudi : Velouté...
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Tarte citron meringuée
Pour un moule de 25 cm environ - 200 g farine - 25 g maïzena - 75 g sucre - 3 oeufs - 150 g sucre glace - 2 citron ( ou Pulco) - 30 g beurre mou - sel La pâte : Mélanger la farine , le beurre et une pincée de sel en effritant entre les mains pour sabler....
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Bûche choco poire
8 parts ( un moule à cake) génoise - 4 oeufs - 115 g de sucre - 120 g de farine - 25 g d'amandes effilées mousse chocolat - 4 oeufs - 125 g de chocolat noir pâtissier - 10 cl de crème fraîche ( 20%) 1 boîte de poires couverture - 100 g de chocolat noir...
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semaine du 25 octobre
Lundi : filets de limande , riz , sauce aigre douce , ananas / yaourts Mardi : Velouté potiron , pain , fromage / compote Mercredi : poulet rôti , frites , haricots verts / fruits Jeudi : pâtes bolo / crumble pommes fruits rouges Vendredi : entrecôte...
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Velouté d'asperges (rapide)
4/5 p - un bocal d'asperges blanches en conserve (530 g) - une petite boîte de pointes d'asperges vertes - 1l de bouillon de volaille (eau, 2 bouillons en cube, 1/2 cube de bouquet garni) - 25 cl de crème épaisse - 2 blancs de poireaux ou une petite courgette...
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semaine du 2 novembre
lundi : velouté potiron , pain Naan au fromage / tarte Tatin mardi : pâtes bolo / fruits mercredi : cassoulet / compote de pommes jeudi : papillotes de filets de cabillaud courgettes et tomates , riz / gâteau renversé à l'ananas vendredi : gaufres (sucre...
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semaine du 9 novembre
lundi : cordons bleus , pâtes , petits pois / fruits mardi : jambon à l'os ,pomme de terre au four ,salade / crumble fruits rouges et pommes mercredi : boeuf strogonov , gratin dauphinois , haricots verts / salade d'oranges et clémentines jeudi : roussette...
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semaine du 30 novembre
lundi : carbonade flamande, frites ,haricots verts / fruits mardi : pâtes et restes de la carbonade / yaourts mercredi : gratin thon chou fleur pdt / compote jeudi : escalopes de dinde ,ratatouille , riz / gâteau roulé à la confiture vendredi : pizza...
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Drive fermier à la ferme Joos de Wormhout
J'étais une petite abeille assidue de "La Ruche qui dit Oui" à Esquelbecq et nous profitions bien de ces bons produits locaux . Hélas , La Ruche nous quitte... ,trop peu de clients ...Mais la rumeur de l' ouverture d'un drive fermier à Wormhout arrive...
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nouilles asiatiques sautées au poulet
4 p (les ingrédients se trouvent facilement en supermarché , rayon asiatique) - un paquet de nouilles asiatiques ( suzi wan ou autre) - 4 blancs de poulet - 2 oignons - 5 cs sauce nuoc nam - 5 cs sauce sweet chili ( on peut remplacer par un mélange tabasco...
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Terrine de foie gras
*préparer 3 jours avant – un foie gras cru éveiné de bonne qualité (600 g environ) – 7 g de sel – 2 g de poivre – 2 pincées de quatre-épices – 1/2 cc sucre – 3 cs porto – 3 cs armagnac ou cognac mélanger sel, poivre , sucre et épices (attention aux quantités!!...
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Semaine du 11 août
Les vacances sont terminées ...reprenons nos bonnes habitudes avec les menus de la semaine . C'est une façon pour moi d'optimiser ma liste de courses et d'équilibrer notre alimentation . Lundi : poêlée pommes de terre et haricots verts , jambon à l'os...
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semaine du 24 août
Lundi : boulettes de poisson citronnées , ratatouille , riz / yaourt Mardi : jambon , crudités , chips maison / tarte rhubarbe Mercredi : entrecôte, pommes de terre sautées , flan de courgettes / fruits Jeudi : salade de tomates d'antan , mozzarella ,...
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Boulettes de poisson citronnées
4 personnes 700 g de filets de poisson en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail Le zeste et le jus d’un citron Le jus d’un autre citron 1/2 cuillère à café de piment doux 50 g de chapelure du persil Sel et poivre Hacher l'ail et l'oignon , le zest et le...
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Gâteau aux petits-beurres (nature ou chocolat)
Ingrédients 2 paquets de petits beurres (bruns) - 150 g de beurre mou 2 œufs 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 bol de café noir refroidi. 125 g de chocolat fondu ( pour la version chocolat) Dans deux saladier séparer les blancs des jaunes d'œufs....
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semaine du 30 août
Dimanche : hamburgers maison / fraises chantilly Lundi : crépinettes , purée , pts pois / yaourts fermiers Mardi ; pâtes au chorizo oignons et tomates / fruits Mercredi : poulet rôti , frites , salade / fromage blanc aux pêches Jeudi : steaks grillés...
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menus semaine 13 juin
samedi : rôti de boeuf , frites , salade / smoothie fraise melon dimanche : cuisses de poulet rôties , riz , ratatouille / tarte poire choco lundi : tomates mozza / coquilles st jacques / yaourts mardi: pâtes carbonara / fruits mercredi : filets de poisson...
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semaine du 21 juin
Dimanche (fête des pères) : couscous royal / tarte rhubarbe Lundi : fajitas (boeuf épicé tomate avocat) / pommes au four Mardi : oeufs à la coque , pain fromage / fruits Mercredi : poireaux à la flamande / fraises Jeudi :boeuf carottes , frites / yaourts...
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"Le Bon Coin" à Esquelbecq
Ce restaurant c'est un peu notre chouchou du samedi midi . Difficile de ne pas s'arrêter en rentrant des courses . Accueil sympathique , salle agréable et calme , service soigné et rapide , cuisine traditionnelle , savoureuse et généreuse . Tout ça pour...
