Top articles
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30 fiches recettes illustrées pour les enfants
Pour faire un joli cahier de recettes (merci au site C-monétiquette)
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pour Halloween
une idée pour le goûter presser délicatement les clémentines avant de les vider oeufs durs , mayo et olives mini pizzas avec des Oréo , de la réglisse et des smarties soupe de potiron ( recette dans la rubrique "plats" ou "entrées"
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Pain indien Naan (avec le KitchenAid)
Je suis tombée par hasard sur ces pains en cherchant de nouvelles recettes pour mon robot KitchenAid . Ces pains se servent nature (comme nos tartines) , fourrés au fromage , comme base de sandwich ou de pizza ... selon vos envies ! Cette recette est...
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Cassolette de poissons
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 filets de saumon - 2 filets de cabillaud - 200g de crevettes - 2 blancs de poireaux - 3 c à s de jus de citron - 1 échalote - 10g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 50g d’Emmental râpé - 150 ml de vin blanc - 400...
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sauce salsa verde
pour accompagner un poisson ou de l'agneau ou des asperges …. Pour 50 cl de sauce 1 poignée de ciboulette (environ 40 brins) 1/4 de petit oignon rouge 1 petite boîte d’ anchois en conserve (8 à 10 pièces) 2 poignées de feuilles de persil 25 cl d’huile...
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choucroute de la mer (ultra pro TW)
ingrédients pour 6/8 personnes 800 g de choucroute cuite 500 g de lotte coupée en gros cubes 500 g de cabillaud coupé en gros cubes (ou saumon) 500 g de haddock coupé en morceaux (demander au poissonnier s'il faut le dessaler) 500 g de moules décoquillées...
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salade de concombre à la crème de jambon (light)
4p pour une entrée ou 8 verrines - 2 tranches de jambon - 60 gr de surimi râpé - 200 gr de concombre en dés - 2 tomates - 2 petits suisses - ciboulette - vinaigrette allégée (j'utilise la vinaigrette citron ciboulette chez Amora) - poivre. Mixer le jambon...
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Velouté de tomates rapide
4p 1 grande boîte de tomates au jus 1 carotte 1 gros oignon 1 bouillon cube 1 cc sucre 1/2 gousse d'ail poivre 2cs crème fraîche Emincer fin la carotte et l'oignon et faire revenir avec de la matière grasse dans une casserole en remuant pendant 5 mn....
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Cake salé (poivrons,chorizo,chèvre, etc...)
Une nouvelle recette de cake salé trouvée sur la page "Pour des repas qui changent" . Le mascarpone donne du moelleux ... à tester ! Je préfère les présenter en mini cakes car dans un grand moule c'est un peu difficile à couper . J'ai trouvé en super...
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cabillaud à la crème d'asperges (ultra pro TW)
4/5 p 1 tronçon de cabillaud de 900 gr. sel poivre, quelques baies roses 2 échalotes en fines lamelles 2 gousses d’ail avec peau 1 bocal de petites asperges 2 cuillerées à soupe de crème liquide 1 cuillerée à soupe de Maïzena 50 ml de vin blanc Dans l’Ultra...
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Carrés au citron
pour un moule carré 20 cm x 20 cm (Je double les doses pour remplir une plaque à four) 150 g de farine ½ cc de sel 60 g de sucre glace 100 g de beurre 3 oeufs 150 à 200 g de sucre 3 citrons 2 cuil. à soupe de maïzéna sucre glace Tamiser 150 g de farine...
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Pains hamburgers
Je fais cette recette dans mon robot pâtissier avec le crochet pétrisseur, mais il est possible de pétrir à la main. Mélanger à la spatule puis finir avec les mains farinées pendant 10 mn. pour 8 pains - 500 g de farine - 270 g de lait - 10 g de levure...
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Soufflés au comté
pour 4 ramequins 150 g de fromage râpé comté (ou emmental, gruyère...) 30 g de beurre 30 g de farine 25 cl de lait 4 œufs Sel, poivre, muscade en poudre(facultatif) 1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. 2. Dès qu’il commence à mousser...
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Fondant Moelleux au chocolat
Recette trouvée sur le blog "Il était une fois la pâtisserie", testée et validée sur le champ. Une recette comme on les aime chez nous, rapide, facile et gourmande. J'ai utilisé le moule tablette, mais un moule silicone rond de 20 cm environ convient...
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Crêpes sucrées
Encore une recette de crêpes !! Je ne sais plus où je l'ai trouvée lors de mes promenades sur internet mais le titre m'a accroché : recette des crêpes trop bonnes de la mort Impossible de ne pas essayer ! :o) Une pâte assez riche et sucrée , validée par...
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menus semaine du 6 janvier
samedi : cassolettes (poissons/moules/crevettes/champignons) / salade de fruits frais dimanche : soupe à l'oignon / galette des rois lundi : escalopes de veau milanaises, ratatouille / clémentines mardi : jambon à l'os, pdt sautées, salade / fromage blanc...
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Muffins au chocolat coeur croustillant
pour 10 muffins environ 130 g de sucre 80 g de farine 140 g de chocolat noir 140 g de beurre 4 œufs 1/2 paquet de levure 10 carrés de chocolat au riz soufflé Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine et la levure. Coupez le chocolat et le beurre...
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semaine du 08/03
vendredi : raclette / salade de fruits frais samedi : resto ( bon anniversaire Justine!) dimanche : quiche lorraine, salade / gâteau rhubarbe framboises lundi : escalopes de dinde, pommes noisettes, champignons / glace mardi : soles sauce salsa verde,...
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Semaine du 12/01
samedi : blinis gratinés au saumon, salade / mousse chocolat dimanche : bœuf aux oignons, riz cantonais / charlotte ananas lundi : velouté poireaux pdt, pain, fromage / yaourt mardi : parmentier boudin noir / clémentines mercredi : poulet basquaise, riz...
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Blinis gratinés
Une petite entrée vite faite et que l'on peut varier selon ses goûts ou le contenu du frigo. Ou un plat léger servi avec une salade Pour les plus courageux je mettrai une recette de blinis à la fin de l'article. Tartiner généreusement les blinis de crème...
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semaine du 14 décembre
samedi : apéro dinatoire dimanche : rôti de bœuf, frites, haricots verts / flan chocolat lundi : velouté d'asperges, pain, fromage / pommes au four mardi : poulet ananas sauce aigre douce / yaourts mercredi : jambon à l'os, pdt au four, salade / fruits...
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Saucisson chocolat croustillant (3 recettes)
Recette 1 120 g de riz soufflé au chocolat (coco pops) 100 g de pralin 175g de chocolat noir ou un mélange de lait et noir 4 cas de pâte à tartiner 40 g de beurre 1 jaune d'œuf 2 CS de sucre pistaches, cacahuètes, biscuits, chamallows …. (facultatif)...
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semaine du 30/11
vendredi : hachis parmentier / salade de fruits frais samedi : soupe à l'oignon / quatre quart crème anglaise dimanche : pintade aux ananas, pommes noisettes, petits pois / tarte tatin lundi : boulettes de bœuf, ratatouille, semoule / fruits mardi : boudins...
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Le pain cocotte
Cette recette se trouve un peu partout sur internet et je l'ai adoptée , c'est si facile et délicieux. En plus de la satisfaction du " C'est moi qui l'ai fait ! ", j'adore cette bonne odeur de pain chaud qui sort du four. Pourquoi "pain cocotte" ? tout...
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ma nouvelle cuisine est terminée !!
Voilà ... après deux semaines de camping sur la table du salon et des kilos de poussière dans la maison , la nouvelle cuisine (commandée chez ID Cuisine à Wormhout) est posée . OUF !! Il reste encore quelques finitions à réaliser mais c'est opérationnel...
