les recettes de Babeth

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme – 1 kg oignons – 250g de lardons fumés – 2 cubes de bouillon – 3 cs de farine – beurre - facultatif : des carottes , des cubes de viande , ... préparer de préférence dans une grosse cocotte en fonte ou une cocotte...

-250g farine – 1/2 sachet de levure – 100g sucre – 100g cassonade – 125g beurre fondu – un oeuf – un sachet de sucre vanillé – sel – au choix : pépites de chocolat, noix, noix de pécan ,nougatine , …. mélanger la farine , la levure , les sucres , le sel...

6 à 8 personnes -1Kg 200 de paleron en morceaux (la qualité de la viande fait la réussite de la recette) -1 kg oignons – 2 gousses d’ail en lamelles – 200g de lardons fumés -1 litre de bouillon (eau + vin blanc + cubes) -1 litre de bière – 4 cs vinaigre...

-150g farine -150g sucre -150g beurre mou -3 oeufs – 2 cc levure -le jus de 5 gros citrons -125g sucre glace mélanger la farine ,le sucre, les oeufs , le beurre et la levure verser dans un moule beurré et fariné mettre au four 40 mn à 150° démouler et...

pour 6 grands ramequins – 6 belles noix de st jacques ou 12 petites (fraîches ou surgelées) -12 petits champignons de paris – un 1/2 litre de lait – des moules (fraîches ou un bocal « au naturel ») – une barquette de crevettes grises décortiquées – un...

-200g de lardons – des champignons ( + ou – selon les goûts) -100g farine -2oeufs -1/2 litre de lait 200g de gruyère râpé -poivre faire revenir les lardons et les champignons dans une poêle sans matière grasse mélanger tous les ingrédients verser dans...

pâte de base -200 g farine -6 cs lait -65 g beurre -3 oeufs -sel poivre -1/2 sachet de levure garniture au choix : -100g de gruyère , olives , lardons , jambon ,tomates séchées , thon , noix , roquefort , pruneaux … verser dans un moule à cake beurré...

-une pâte brisée -3/4 de maroille -3 oeufs -40 cl de crème épaisse entière – poivre préchauffer le four th 200° étaler la pâte dans le moule et piquer les bords couper le maroille en morceaux et fondre une minute au four micro ondes mélanger les oeufs...