les recettes de Babeth

2 p * Ingrédients: 2 blancs de poulet 220 g de champignons 1 cs de fond de volaille en poudre diluée dans un verre de vin blanc 3 échalotes 2 c.à.c de moutarde (classique ou à l'ancienne) 10 cl de crème fraîche épaisse 1 c.à.c d’estragon ( si on aime),...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 filets de saumon - 2 filets de cabillaud - 200g de crevettes - 2 blancs de poireaux - 3 c à s de jus de citron - 1 échalote - 10g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 50g d’Emmental râpé - 150 ml de vin blanc - 400...

vendredi : raclette / salade de fruits frais samedi : resto ( bon anniversaire Justine!) dimanche : quiche lorraine, salade / gâteau rhubarbe framboises lundi : escalopes de dinde, pommes noisettes, champignons / glace mardi : soles sauce salsa verde,...

pour accompagner un poisson ou de l'agneau ou des asperges …. Pour 50 cl de sauce 1 poignée de ciboulette (environ 40 brins) 1/4 de petit oignon rouge 1 petite boîte d’ anchois en conserve (8 à 10 pièces) 2 poignées de feuilles de persil 25 cl d’huile...

samedi : hamburgers maison / îles flottantes dimanche : ficelles picardes, salade / crumble pomme rhubarbe lundi : velouté de tomates, pain, fromage / fruits mardi : jarret de veau à l'ail, purée, petits pois / fromage blanc fruits rouges mercredi : gratin...

4p 1 grande boîte de tomates au jus 1 carotte 1 gros oignon 1 bouillon cube 1 cc sucre 1/2 gousse d'ail poivre 2cs crème fraîche Emincer fin la carotte et l'oignon et faire revenir avec de la matière grasse dans une casserole en remuant pendant 5 mn....

samedi : blinis gratinés au saumon, salade / mousse chocolat dimanche : bœuf aux oignons, riz cantonais / charlotte ananas lundi : velouté poireaux pdt, pain, fromage / yaourt mardi : parmentier boudin noir / clémentines mercredi : poulet basquaise, riz...

ingrédients pour 6/8 personnes 800 g de choucroute cuite 500 g de lotte coupée en gros cubes 500 g de cabillaud coupé en gros cubes (ou saumon) 500 g de haddock coupé en morceaux (demander au poissonnier s'il faut le dessaler) 500 g de moules décoquillées...

samedi : cassolettes (poissons/moules/crevettes/champignons) / salade de fruits frais dimanche : soupe à l'oignon / galette des rois lundi : escalopes de veau milanaises, ratatouille / clémentines mardi : jambon à l'os, pdt sautées, salade / fromage blanc...

4/5 p 1 tronçon de cabillaud de 900 gr. sel poivre, quelques baies roses 2 échalotes en fines lamelles 2 gousses d’ail avec peau 1 bocal de petites asperges 2 cuillerées à soupe de crème liquide 1 cuillerée à soupe de Maïzena 50 ml de vin blanc Dans l’Ultra...